Организация питания в образовательной организации

• ← Сведения об образовательной организации

Условия питания обучающихся (воспитанников), в том числе для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

  Организация горячего питания в ГБДОУ детский сад № 11 осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

   Для обеспечения детей питанием в образовательной организации функционирует инфраструктурный объект кухня, работающий на сырье. Пищеблок детского сада типовой, оборудован всем необходимым технологическим оборудованием. Все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии.

     Приготовление пищи осуществляется поварами (штатными работниками ГБДОУ) в соответствие с 10-дневным меню, утверждённым Управлением Социального питания.

      В целях обеспечения безопасного питания на пищеблоке:

• Ежедневно берутся суточные пробы для контроля качества и выполнения норм питания.
• Ежедневно проверяется качество поставляемых продуктов (на всю продукцию имеются сертификаты соответствия), осуществляется контроль за сроками реализации продуктов и правильностью их хранения.
• Перед раздачей пищи из пищеблока в группы брокеражная комиссия снимает пробу с готовых блюд, фиксирует качество пищи в специальном журнале, проба всех блюд хранится на пищеблоке в течении 48 часов.



Меню (в том числе информация о наличии диетического меню в образовательной организации)

    Используется цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1,6 до 3 лет "меню ясли" и от 3 до 7 лет "меню сад", посещающих дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.

• 10-ти дневное Меню ясли
  
• 10-ти дневное Меню сад
  

     Ежедневное меню:

• Ясли 03.09.2026
  
• Сад 03.09.2026
  

     Диетическое меню в образовательной организации отсутствует. На основании справки от врача-аллерголога и в зависимости от медицинских показаний осуществляется замена продуктов, исходя из возможностей образовательной организации.

   Комплексное обеспечение продуктами питания (поставка, хранение, перевозка до пункта назначения, погрузо-разгрузочные работы, очистка и санитарная обработка транспортных средств) для организации питания в ГБДОУ детский сад № 11 Пушкинского района Санкт-Петербурга на основании договора осуществляется:

• АО "Артис - Детское питание";
• ООО БЗУ "Северное";
• ООО "ВКУСНЫЙ МИР"

Режим организации питания

Завтрак с 8.10 до 8.50 часов

Второй завтрак с 9.40 до 11.00 часов

Обед с 11.40 до 12.50 часов

Полдник с 15.30 до 15.50 часов

• График выдачи готовой продукции
  
• График выдачи кипяченой воды
  

Документы, регламентирующие организацию питания 

Актуальные нормативные акты по организации питания указаны на официальном сайте "Управления социального питания"

• Постановление главного государственного санитарного врача №32 от 27.10.2020 года "Об утверждении санитарно - эпидемиологиеских правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.
• Стандарт об оказании услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся государственных образовательных организаций Санкт-Петербурга от 30.12.2020 года
• Методические рекомендации МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения" (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 2 марта 2021 г.)
• Требование к перевозке и приему пищевых продуктов в дошкольные образовательные учреждения
• Требование к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде
• Требования к прохождению профилактических медицинских осмотров, гигиенического воспитания и обучения, личной гигиены персонала

Локальные акты ГБДОУ по вопросам организации питания обучающихся

• Положение об организации питания
• Положение о Совете по питанию
• Положение о бракеражной комиссии
• Приказ об организации питания детей
• План работы совета по питанию

Дополнительная информация для родителей

• Организация питания детей с хроническими заболеваниями
• Перечень пищевых продуктов, которые не допускается использовать в питании детей.

Контроль организации питания

     Контроль организации питания осуществляется:

• администрацией  ГБДОУ № 11 или Советом по питанию в соответствии с Программой производственного контроля, основанного на принципах ХАССП.
• Родительский контроль осуществляется представителями родительской общественности, выбранными в Совет по питанию не реже 1 раза в год.

1. Управлением социального питания:

• Место нахождения: 191060 Санкт-Петербург г., Смольный пр., д.1, лит. Б  
• Телефон: 576-68-13
• E-mail: uspit@gov.spb.ru
• Горячая линия 417-35-50 или 417-35-40

2. Юго-западным территориальным отделом Управлением ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу: 

• Место нахождения: пр. Юрия Гагарина, д. 55, лит. А, Санкт-Петербург

Телефон: 727-72-20
Электронная почта: to_yug@78.rospotrebnadzor.ru 
Единый федеральный телефон Роспотребнадзора: 8-800-555-49-43

Часто задаваемые вопросы.

• Как организуется питание в детском саду?

Ответ: Питание организовано в соответствии с 10-дневным меню, утверждаемым заведующим образовательной организацией, в котором в соответствии с СанПин 2.3/2.43590-20 используются рекомендуемые суточные наборы продуктов и учтены физиологические потребности в энергии и пищевых веществах детей всех возрастных групп образовательной организации.

• Как подготовить ребенка к питанию в детском саду?

Ответ: В детском саду организовано 4-х разовое питание. Перед поступлением ребенка в детский сад желательно ознакомиться с меню питания на официальном сайте образовательной организации. Если ваше домашнее меню отличается, то попробуйте немного приблизить свое меню к меню детского сада. Например, добавить в рацион питания ребенка каши, супы, запеканки, котлеты, компоты. А также попытайтесь соблюдать дома режим питания детского сада.

• Что делать, если у ребенка аллергия на некоторые продукты? Как он будет питаться в детском саду?

Ответ: Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо предоставить справку от аллерголога с указанием запрещённых продуктов.

• Сможет ли ребенок с диагнозом "целиакия" питаться в детском саду?

Ответ: К сожалению, для детей с подтвержденным диагнозом "целиакия" или находящихся на безглютеновой диете, в детском саду не предусмотрен индивидуальный комплексный рацион питания.

Форма обратной связи для родителей воспитанников

и ответы на вопросы родителей по питанию

По всем вопросам организации питания в ГБДОУ № 11 обращаться к заведующему ГБДОУ Татьяне Евгеньевне Киреевой 

• Приемный день: вторник 14:00-17:00, 
• телефон: 645-30-40, п. Шушары, тер. Ленсоветовский, д.35, строение 1 
  
• Электронная почта: gbdou11@mail.ru

Телефон горячей линии

Комитета по образованию по организации школьного питания: +7 (931) 326-37-41

Условия охраны здоровья обучающихся 

В ДОУ ведется планомерная работа по сохранению и укреплению здоровья воспитанников: от медицинского обслуживания и сбалансированного питания до выстроенной педагогической деятельности.

Медицинское обслуживание детей в образовательном учреждении обеспечивается по договору между Образовательным учреждением и Детской Городской поликлиникой № 49 Пушкинского района Санкт-Петербурга. Обслуживание обеспечивается врачом-педиатром и медицинской сестрой, которые наряду с администрацией Образовательного учреждения несут ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм. режима детей.

В ДОУ выстроена оздоровительная работа:

• создание условий для оздоровления детей;
• осуществление мероприятий по проведению профилактических осмотров детей;
• осуществление контроля по выполнению закаливающих мероприятий (утренний фильтр, прием детей в теплый период времени года на игровых участках):
• прием воздушных ванн в летний оздоровительный период;
• анализ заболеваемости воспитанников в течение учебного года с целью улучшения оздоровительных условий;
• осуществление контроля по соблюдению питьевого режима;
• контроль за осуществлением санитарных норм и масочного режима в учреждении в период пандемии, ОРВИ, ОРЗ и т.д.

Физическое воспитание детей направлено на улучшение здоровья и физического развития, расширение функциональных возможностей детского организма, формирование двигательных навыков и двигательных качеств.

Двигательный режим, физические упражнения и закаливающие мероприятия осуществляются с учетом здоровья, возраста детей и времени года.

Используются следующие формы двигательной деятельности: утренняя гимнастика, занятия физической культурой в помещении и на воздухе, физкультурные минутки, подвижные игры, спортивные упражнения, ритмическую гимнастику.

В теплое время года при благоприятных метеорологических условиях образовательная деятельность по физическому развитию организуется на открытом воздухе.

Закаливание детей включает комплекс мероприятий: широкая аэрация помещений, правильно организованная прогулка, физические упражнения, проводимые в легкой спортивной одежде в помещении и на открытом воздухе, умывание прохладной водой и другие водные, воздушные и солнечные процедуры.

Для закаливания детей основные природные факторы (солнце, воздух и вода) используют дифференцированно в зависимости от возраста детей, здоровья, с учетом подготовленности персонала и материальной базы дошкольной образовательной организации. При организации закаливания должны быть реализованы основные гигиенические принципы — постепенность систематичность, комплексность и учет индивидуальных особенностей ребенка.

Для достижения достаточного объема двигательной активности детей необходимо использовать все организованные формы занятий физическими упражнениями с широким включением подвижных игр, спортивных упражнений.

В нашем учреждении медицинское сопровождение осуществляется медицинским персоналом Детской поликлиники на основании Договора о взаимодействии. Медицинский персонал (врач и медсестра), наряду с  администрацией ДОУ несёт ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима и обеспечение качества питания.

Медицинские блоки в каждом корпусе представлены следующим набором помещений:

• кабинет врачебного осмотра (осмотр детей, работа с документацией, рабочее место медицинский сестры),
• процедурный кабинет.

Медицинские блоки оснащены необходимым медицинским инструментарием. Каждый месяц проводится анализ заболеваемости и посещаемости воспитанников, мониторинг состояния здоровья детей, уточняются диагнозы и группы здоровья.

Медицинская сестра, осуществляющая медицинское обслуживание воспитанников ДОУ, выполняет следующие функции:

 Разрабатывает:

• план организационно-медицинской работы с учетом эффективных оздоровительных технологий и рекомендаций современной медицинской науки;
• памятки по организации режима дня, режима двигательной активности (совместно с воспитателями).

Составляет:

• контроль за сбалансированным питанием воспитанников;
• график контроля выполнения работниками санитарно-эпидемиологического режима.

Осуществляет:

• динамическое медицинское наблюдение за физическим развитием и ростом детей;
• антропометрические измерения воспитанников;
• медицинский осмотр;
• оказание первой медицинской помощи при возникновении несчастных случаев;
• наблюдение за самочувствием и физическим состоянием детей после прививок и на физкультурных занятиях;
• медико-педагогический контроль;
• выявление заболевших детей, своевременную их изоляцию;
• информирование администрации и педагогов ДОУ о состоянии здоровья детей, рекомендуемом режиме для воспитанников с отклонениями в состоянии здоровья, заболеваниях острыми инфекциями, гриппом и т. д.;
• информирование территориальных учреждений здравоохранения и Роспотребнадзора о случаях инфекционных и паразитарных заболеваний среди воспитанников и работников ДОУ в течение двух часов после установления диагноза.

Проводит:

• консультации по вопросам физического развития и оздоровления детей;
• консультативно-просветительскую работу с педагогами, родителями (или законными представителями) по вопросам физического развития детей, воспитания здорового образа жизни, профилактики инфекционных заболеваний, адаптации детей;
• мероприятия по профилактике и предупреждению заболеваний (витаминизация, фитотерапия, закаливание и др.);
•  работу с воспитанниками и работниками ДОУ по формированию здорового образа жизни.

  Контролирует:

• режим физических нагрузок детей с учетом их возрастных и индивидуальных возможностей;
• двигательную активность детей на физкультурных занятиях и в течение дня;
• организацию и проведение закаливающих мероприятий;
• качество организации питания детей;
• санитарно-гигиенические условия осуществления образовательного процесса;
• соблюдение правил личной гигиены детьми и работниками ДОУ;
• соблюдение обслуживающим и техническим персоналом санитарно-эпидемиологического режима;
• ведение работниками ДОУ установленной документации в пределах своих полномочий.

Таким образом, в ДОУ выстроена эффективная система охраны здоровья детей.

График работы медицинского работника в ГБДОУ детский сад №11 

Медицинская сестра Буткевич Янина Збигнеевна, 645-30-41, с 08.00-16.00